Productos industriales

El jugo NFC es el jugo simple, extraído de la fruta. La fruta se lava y se clasifica para eliminar la fruta no sana y las materias extrañas. El jugo se ha tamizado para reducir el contenido de pulpa. Este producto es natural, de fuerza única, y a petición puede ser pasteurizado o no. Para garantizar la calidad y el tiempo de carga se genera un porcentaje de hielo cristalino.

El jugo de limón concentrado es el jugo extraído de la fruta, tratado cuidadosamente para eliminar las semillas. Este concentrado es rico en ácido cítrico y otros antioxidantes naturales de excelencia, además de contener los azúcares naturales de la fruta. Gracias a su concentración de azúcar, tiene una vida útil prolongada, y su color mantiene su aspecto natural, evitando su deterioro.

El jugo clarificado se obtiene al filtrar el jugo de limón natural para eliminar las partículas sólidas y las impurezas. El jugo clarificado de limón tiene un aspecto transparente y se utiliza como aditivo en bebidas, helados o productos lácteos.

Nuestra fabrica permite adecuarse a las especificaciones del cliente bajo pedido. Nuestra experiencia en el mercado de los jugos cuenta con un equipo cualificado y una tecnología de proceso avanzada combinada con tecnología italiana y americana para la extracción. Una receta estándar después de años de procesamiento conduce al desarrollo de las especificaciones únicas de un cliente para un acuerdo a largo plazo.

El jugo de limón en polvo está preconcentrado sin conservantes y deshidratado en un secador por pulverización. Elaborado a partir de jugo de limón 100%, libre de organismos genéticamente modificados.

Se obtiene a partir de jugo natural de limón en un proceso limpio sin adición de químicos, con potencial para reemplazar jugos naturales o el uso de ácido cítrico en diversas preparaciones de la industria ALIMENTARIA Y FARMACÉUTICA debido a su alto contenido natural y característico de Ácido Cítrico y Ascórbico (Vitamina C).

Funciona como ANTIOXIDANTE NATURAL y aporta vitamina C. Ideal para consumir en cápsulas, para reforzar nuestra dieta diaria de Vitamina C.Es un excelente acidificante que sustituye al ácido ascórbico (sintético). Ideal como conservante.

Contiene diversos componentes volátiles y oxigenados que contribuyen a su aroma y propiedades. Algunosde los componentes volátiles incluyen Terpenos (D-limoneno, B-pineno, Gamma Terpineno, Sabineno, etc),Sequisterpenos (B-bisaboleno, Alfa Bergamoteno, etc). Entre sus componentes oxigenados se encuentran los aldehídos citral (neral, geranial), citronelal, acetato de geranilo, etc.

Aspecto físico: Líquido, aceitoso, aromático, volátil a temperatura ambiente, de color amarillo verdoso según la época de recolección del fruto.

Aplicaciones principales:
▪ Alimentos y bebidas: Bebidas suaves, zumos y saborizantes.
▪ Fragancias: Perfumería, Aromas y Aromaterapia.
▪ Cosméticos y cuidado de la piel

Estos derivados se obtienen del proceso de concentración del jugo durante su evaporación. El jugo de limón contiene sustancias aromáticas volátiles que le confieren su característica aromática. La recuperación de estas sustancias se basa en el escape de su volatilidad a la fase de ebullición. El vapor generado se captura y se concentra en la recuperación de aromas.
Tras la condensación, se conducen a un depósito donde tiene lugar la separación de ambos productos: fase oleosa (capa superior) o "fase oleosa de esencia de limón" y fase acuosa o "fase acuosa de esencia de limón".

La cáscara de limón deshidratada para el mercado de la pectina, este producto lleva años en el mercado. Este producto es un estándar y un clásico de la industria de los cítricos.

Nuestra cáscara de limón deshidratada es pura y natural - 100% limón. Nuestro suave proceso mantiene su color amarillo claro. Este método, combinado con la eliminación de las semillas, aumenta el rendimiento de pectina y mantiene intacta la calidad de la piel.

Al lavar la cáscara de limón se obtienen menos sólidos solubles. Mediante un secado cuidadoso, nos aseguramos de que el contenido de humedad de la cáscara se sitúe entre el 8% y el 12%. Envasado en bolsas de 50 kg, nuestro producto se mantiene fresco y cómodo.

En particular, nuestra cáscara de limón deshidratada destaca por la extracción de pectina. Su calidad superior en comparación con otras frutas la convierte en la mejor elección. Esta ventaja es crucial para las industrias que dependen de la extracción de pectina.

La fibra citrica tiene una enorme aplicación en el mercado de la alimentación y las bebidas. Tras años de desarrollo, FGF Trapani ha acumulado experiencia y ha introducido en el sector una nueva y excelente cartera de derivados.

La fibra citrica se presenta como una oportunidad de etiqueta limpia, sin riesgo alergénico, sin número E, sin OGM, y también puede ser orgánica o convencional con una gran funcionalidad y un beneficio único para la salud humana.

La fibra de cítricos es una mezcla de sólidos insolubles como celulosa, hemicelulosa, y sólidos solubles como pectina, y lignina (resistentes a la acción de las enzimas digestivas), que confieren cualidades funcionales, debido a sus effectos beneficiales sobre la salud relacionados con la prevención y tratamiento de enfermedades digestivas y nutricionales.

Funcionalidad: Emulsionante, Texturizante, Sustituye a las gomas, Carragenina y Reductor de grasa.

Nuestros Bioflavonoides de Limón también llamados Extracto de Limón son un poderoso suplemento de antioxidantes obtenidos directamente de nuestros propios huertos y fábrica, derivados del proceso de jugo y fibra. Aplicando una tecnología para recuperarlos y purificarlos sin ningún aditivo ni proceso químico. Considere este producto de etiqueta limpia y libre de pectinas.